[Ricetta Dolce] Crostata di Fichi con Frolla di Farro e Grano Saraceno

Buongiorno carissime,

dopo tanto tempo, eccomi finalmente a proporvi una nuova sfiziosa ricetta nata dalla mia grande passione per il mondo dei dolci e per gli ingredienti sani e naturali!! *__*

Negli ultimi anni ho sviluppato una particolare passione per le farine così dette 'speciali' 

( Farro, Kamut, Riso, Grano Sraceno, Mais...) e posso dire di essere ormai diventata una vera e propria "alchimista" delle farine, in quanto amo mescolarne di diversi tipi per sperimentare come l'aspetto ed il gusto di un dolce possano cambiare a seconda del mix scelto.

In particolare, per la ricetta che vi propongo oggi, ho scelto di realizzare una pasta frolla con Farina di Farro e Grano Saraceno rigorosamente Biologici...due ingredienti particolarmente genuini, ricchi di nutrienti e di sapore.

Il risultato di questo esperimento è stato a dir poco eccellente:

 una crostata dalla morbidezza unica e dal gusto sorprendentemente squisito....credetemi, sentirete proprio il sapore delle cose di una volta, un sapore che, ahimè, molti hanno dimenticato!!

Ecco cosa vi serve per preparare questa meravigliosa ricetta!! ^__^

Ingredienti:

- 450 gr di Farina di Farro Bio

- 50 gr di Farina di Grano Saraceno Bio

- 3 Uova Fresche

- 180 gr Zucchero di Canna Bio

- 75 gr di Margarina Vegetale Bio 

- 75 gr di Burro Bio

- 1 bustina di Lievito per Dolci

-1 bustina di vanillina o, a piacere, buccia di limone

- 1 barattolo di Confettura di Fichi Bio 

- Zucchero a Velo per decoro

Mixate le due farine e ponetele su di una spianatoia, quindi aggiungete lo zucchero, il lievito, la vanillina ( o la buccia di limone ) e mescolate bene il tutto.

Fatto ciò, aggiungete la margarina ed il burro a temperatura ambiente ed iniziate ad impastare fino ad ottenere un composto a briciole. A questo punto, unite le uova e continuate ad amalgamare bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere una impasto morbido e profumato che riporrete a riposare in frigorifero per circa 20-30 minuti.

Passato questo tempo, prendete la vostra frolla e stendetela dello spessore che più vi aggrada, tenendo comunque conto che si tratta di una frolla con lievito e che, quindi, si alzerà durante la cottura!

Una volta stesa, prendete la frolla e mettetela in una teglia ricoperta di carta da forno, quindi farcitela con la confettura di fichi e decorate il dolce a vostro piacimento.

Servendovi di una rotella dentata, realizzate delle losanghe ed intrecciatele fra loro creando la classica retinatura da crostata; in più, se volete, potete ulteriormente abbellire il vostro dolce con dei biscottini fatti a cuore o di altre forme.

A questo punto, riponete la teglia in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti e, a cottura ultimata, lasciate riposare la torta per altri 5 minuti tenendo lo sportello chiuso.

Una volta sfornata, fatela raffreddare e decoratela con dello zucchero o velo.

Ed ecco la deliziosa crostata in tutta la sua bellezza e bontà!!! *__*

Se per caso vi avanzasse un po' di pasta, potete realizzare anche degli sfiziosissimi e gustosissimi biscottini...che io ho golosamente farcito con confettura di mirtilli biologici, una delle mie preferite in assoluto!! ^__^

Perfetti a colazione, ottimi da offrire come dessert a fine pasto o per uno spuntino sfizioso, i dolci realizzati con questa speciale frolla saranno anche un'alternativa sana e nutriente per la merenda dei vostri bimbi.

Che dite, vi piace questa mio dolce esperimento culinario? 

Provatelo e vedrete che ve ne innamorerete!!! *__*

A presto con nuove dolcissime ricette!!!! ^__^